KUGLOF

                           Ne mogu ja bez svog kuglofa nikako :D To je prvi kolač koji sam naučila praviti i uvijek mi je drag. Da mi ponudite ne znam kakvu tortu, čokoladnu, voćnu, s fondanom ili bez i sl. i kuglof uvijek bih izabrala kuglof. Evo još jednog neobičnog recepta. Jedno jutro mi je sijevnula ideja i odlučila sam da pokušam pa da vidim na šta će ličiti :D Odlično je ispalo. Kreativnost je čudo. Samo se treba usuditi.

Sastojci:

3 jaja

9 kašika šećera

9 kašika ulja

11 kašika mlijeka

1 kesica vanilinog šećera

9 kašika brašna

1/2 kesice praška za pecivo

3 kašike maka

1 kesica pudinga

3 kašike šećera

1/2 l mlijeka

U slast!

MUNCHMALLOW KOLAČ

            U njemu nam je prošlo djetinjstvo :) a sad ga možemo praviti našim mališanima. Odličan recept a još ukusniji kolač.

Sastojci:

(biskvit)
5 žumanaca
240 g šećera
3 kašike kakaa

150 ml ulja
200 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
250 ml mlijeka

(krema)
6 bjelanaca
10 kašika šećera
1 vanilin šećer

prstohvat soli
2 pune kašike gustina

(glazura)
300 ml vrhnja za šlag
160 g čokolade za kuhanje

Priprema:

(biskvit)

Žumanca i šećer dobro umutiti, dodati ulje, kakao i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Umititi, pa sipati mlijeko. Pleh premazati puterom i posuti brašnom, a onda sipati smjesu.  Peći na 200°C oko 25 minuta.

(krema)

Umutiti bjelanca i prstohvat soli, pa postepeno dodavati šećer. Kad dobijete snijeg dodati gustin i zahvaljujući njemu krema neće “pasti” već nakon par sati. Izmiksati, pa sipati preko vrućeg, pečenog biskvita.

(glazura)

Otopiti čokoladu za kuhanje u nju dodati vrhnje i kad dobijete finu smjesu bez ikakvuh grudvica preliti na kraju kolač, dakle preko kreme, i izjednačiti dok je još toplo.

U slast! 

TORTA S KOLOM

Sastojci:

(kora)

6 jaja

6 kašika šećera

5 kašika brašna

3 kašike mljevenih oraha

1/2 kesice praška za pecivo

(fil)

250 g margarina

250 g šećera u prahu

300 g mljevenih oraha

300 g mljevene plazme

1/2 l kole

(dekoracija)

250-300 g šlaga

Priprema:

(kora)

Umutiti bjelanca, dodavati jedno po jedno žumance. Nakon toga dodati brašno, mljevene orahe i prašak za pecivo. Izliti koru u kalup ili pleh rernu unaprijed zagrijati na 250°C i peći. Kad porumeni smanjiti na 150°C i tako ostaviti 10 min.

(fil)

Umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati u to mljevene orahe, mljevenu plazmu i 1/2 l kole. Sve sjediniti. Koru nakvasiti kolom, staviti preko fil i ukrasiti šlagom.

U slast!

KUGLOF 2

Sastojci:

250 g maslaca

250 g šećera

1 vanilin šećer

4 jaja

1 kašičica cimeta

250 g brašna

1 prašak za pecivo

250 g grožđica

125 g mljevenih badema

Priprema:

Pjenasto umiješati maslac sa šećerom, vanilinim šećerom, jajima i cimetom. U smjesu pažljivo umiješati brašno i prašak za pecivo, zatim dodati grožđice i mljevene bademe. Kalup premazati uljem i posuti brašnom, a onda izliti smjesu. Peći 15 minuta u zagrijanoj rerni na 200°C, a onda smanjiti na 150°C i tako peći još 10 minuta.

U slast!

MAFINI 2

Za sve sladokusce evo još jednog brzog i slasnog recepta.

Potrebno:

2 jaja

40 gr kakaa

125 gr putera

180 gr brašna

1 prašak za pecivo

1 kašika sode bikarbone

1 kašičica soli

170 gr šećera

80 ml vode

100 ml kisele pavlake

 čokolada

Priprema:

            Pomiješati kakao i vrelu vodu. Posebno pomiješati: brašno, prašak za pecivo, so i sodu bikarbonu. Puter istopiti i dodati šećer, zatim miješati dok ne dobijete jednaku smjesu. To ohladiti i dodati jaja, a onda dodati smjesu od vode i kakaa.Na kraju dodati smjesu s brašnom, dobro izmiješati i dodati pavlaku. Kalup prvo premažete uljem i pospete malo brašna, punite smjesom ali ne do vrha nego samo 2/3 i ubacite kocku čokolade. Peći 20 minuta na 180°C.

            Kad se ispeku, možete ih posuti šećerom u prahu ili jednostavno ukrasiti po svojoj želji, ostaviti ih da se ohlade i onda su spremni za degustaciju. Unutra vas čeka čokoladno iznenađenje kojem nećete moći odoljeti.

U slast!

KIFLICE

Sastojci:

550g brašna

20 g germe

200 g putera

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

250 ml mlijeka

punjenje po želji (džem, eurokrem...)

Priprema:

Sve sastojke sjediniti, izmiješati i pustiti da tijesto nadođe. Nakon toga tijesto podijeliti na 16 loptica iste veličine i razviti a onda svaku podijeliti na 6 trokutića, premazati po želji, zarolati i redati u pleh. Peći na 250°C dok ne dobiju zlatnu boju, a onda smanjiti na 150°C 15 minuta nakon čega ih vadite. Možete ih posuti šećerom u prahu.

U slast!

LOPTICE OD KEKSA

Ovaj recept sam prvi put pravila gledajući recept na TV-u, a sad ga žmireći mogu napraviti. Super je i brzo se pojede tako da ne pravite još neki kolač pored ovoga, jer će ove kuglice biti omiljene vašim degustatorima.

Sastojci:

250 g putera

750 g mljevenog keksa

cola

kokosovo brašno

Priprema:

Ostaviti puter da smekša, a onda u njega dodati keks, izmiješati i dodavati colu i miješati. Smjesa treba biti takva da možete oblikovati kuglice, dakle pravite čvrstu smjesu. I na kraju pavite veličine koje želite, uvaljate u kokosovo brašno, stavljate u željenu posudu i u frižider da se malo stisnu. Nakon toga ih poslužujete.

U slast!

                                            

KREMPITA

Sastojci:

(kora)

9 žumanjaka

9 kašika vode

9 kašika šećera

9 kašika brašna

1/2 praška za pecivo

(fil)

9 bjelanaca

9 kašika šećera

1 l vode

4 pudinga od vanilije 

Priprema:

(kora)

Sastojke sjediniti i dobro izmiksati. Zatim smjesu prepoloviti i odvojeno ispeći. 

(fil)

Umiješati bjelanca i šećer. U 1l vode skuhati 4 pudinga od vanilije i onda sjediniti s bjelancima i šećerom.

Ovaj fil izliti na jednu koru, a drugu koru preko staviti. Na kraju posuti šećerom u prahu.

U slast!

HALVA

Želite poslasticu na brzinu, nemate puno sastojaka? Evo jedan super brz i odličan recept.

Sastojci:

(tijesto)

1 kašika masla

3 kašike ulja

brašna (po potrebi)

mljeveni orasi

2 kašike pekmeza

(agda)

3 fildžana šećera

400ml vode

Priprema:

U šerpu slaviti maslo i ulje. Zatim staviti brašna i miješati na blagoj vatri. U smjesu dodati orahe i pekmez i nastaviti miješati dok se ne dobije čvrsta masa. U drugu šerpu staviti šećer i vodu, ostaviti da prokuha, a nakon toga sjediniti s čvrstom masom i miješati. Na kraju, kad se sve lijepo sjedini, praviti željene oblike. Po želji posuti šećerom u prahu.

U slast!

PRINCES KROFNE

Odličan recept, još bolja slastica. Nećete se pokajati. U nastavku recept.

Sastojci:

(tijesto)

250 ml vode

125 g margarina

150 g oštrog brašna

1 prašak za pecivo

2 kašičice šećera

4 jaja

(krema)

1/2 l mlijeka

250 g šećera

2 žumanjca

4 kašike gustina

2 vanilina šećera

125 g margarina

3 dl slatke pavlake

Priprema:

(tijesto)

Staviti vodu, margarin i šećer da prokuha. Umiješati brašno s praškom za pecivo i ostaviti da se tijesto ohladi. U hladno tijesto dodavati jedno po jedno jaje muteći mikserom. Od tijesta špricom ili ručno kašikom praviti krofne na papiru za pečenje koji se prethodno stavi u pleh. Rernu zagrijati na 250°C i peći ih 14 minuta, a onda smanjiti na 150°C i tako peći 20 minuta. Kad budu gotove izvaditi ih i ostaviti da se hlade. 

(krema)

Za to vrijeme pravite kremu. U malo hladnog mlijeka razmutiti žumanjce i gustin. Ostatak mlijeka, šećer i vanilin šećer staviti da kuha, a nakon što prokuha sipati prethodno razmućenu smjesu i miješati dok se ne zgusne. U ohlađenu smjesu staviti margarin i dobro izmiješati.

Krofne prepolovite i filujete napravljenom kremom, a na kraju ih pospete šećerom u prahu.

U slast!

• 
  
• 
  

MAFINI

Sastojci:

2 jabuke

1/2 limuna

250 g brašna

1 prašak za pecivo

1/2 kašičice sode

1 vanilin šećer

1 kašičica cimeta

1 jaje

1 dl ulja

2 dl jogurta

Priprema:

Jabuke izerendati, 1/2 limuna iscijediti i to dvoje pomiješati. Rernu zagrijati na 180°C. Pomiješati brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, cimet i sodu. U drugoj posudi umutiti jaje, ulje i jogurt pa dodati suhe sastojke. Miješati dok ne dobijete cjelovitu smjesu. Jabuke iscijediti i umiješati u smjesu. Kalup nauljiti i posuti brašnom. Peći 30 minuta na 180°C. Izvaditi kad budu gotovi i ostaviti da se ohlade. tek onda vaditi iz kalupa i posuti šećerom u orahu.

U slast!

KEKS

Evo kako brzo i lahko možete napraviti vlastiti keks. 

Sastojci:

2 fildžana ulja

2 fildžana šećera

1 vanilin šećer

100 g putera za kreme

1 prašak za pecivo

brašna (po potrebi)

mljevenih ili sjeckanih oraha, badema, suhog voća... po želji

Priprema:

Sve sastojke sjedinite i miješate dok ne dobijete čvrstu masu. Nakon toga željene oblike i veličine redate na papir za pečenje i stavljate u zagrijanu rernu na 200°C. Kad dobiju zlatnu boju smanjite na 150°C 15 minuta. Nakon toga ih vadite, ostavite da se malo ohlade i spremni su za posluživanje.

U slast!

LOKUMI

Dobri nanini lokumi! I sad mi zamirišu i osjetim ih pod zubima kad se sjetim. Nostalgija... Ali dijelim s vama recept u nadi da ćete ih često praviti. Lako ih je napraviti a još lakše pojesti :)

Sastojci:

1 puter

3 fildžana ulja

6 fildžana šećera u prahu

12-15 fildžana brašna

Priprema:

Puter prethodno ostaviti da omekša, zatim dodati ulje i šećer i sve umutiti mikserom da bude pjenasto. Onda dodati brašno i izmiješati smjesu kašikom. Smjesu izliti u pleh i peći u dobro zagrijanoj rerni da se tijesto isuši. Kad dobije zlatnu boju smanjiti na 150 stepeni i tako ostaviti 15 minuta. Nakon toga su gotovi. Ostavite ih da se ohlade i navalite na njih. Naravno, možete ih posuti šećerom u prahu ali to je stvar želje i navike.

U slast!

SLADOLED OD TREŠANJA

Omiljena poslastica! Ne mogu ljeto zamisliti bez njega. Napravite sami svoj. Moj okus su trešnje. A koji je vaš? Evo recepta:

Sastojci:

300 g trešanja

2 jaja

150 g šećera

1/2 l slatkog vrhnja

1 kesica vanilinog šećera

Priprema:

Očistiti trešnje od košpica, zatim dodati 75g šećera i izmiksati da se dobije glatka smjesa. Posebno umutiti jaja i preostali šećer, vanilin šećer i slatko vrhnje. Onda te dvije smjese pomiješati i sve dobro izmiksati. Smjesu izliti u željenu/e posudu/e i ostaviti u zamrzivaču da se stvrdne. 

             U slast!

PALAČINCI

A ko ih ne voli? Omiljeni su svima a pogotovo klincima :D Idu i uz slatka i uz slana punjenja. Mogu biti predjelo, dezert ali i glavno jelo. Bitno je znati pravi recept i imati dobru tavu i one su jednostavno savršene. 

Sastojci:

2 jaja

150 brašna

300ml mlijeka

malo soli

Priprema:

Sastaviti sve sastojke, dobro izmiješati pjenjačom ili pak mikserom samo da nema grudvica. Zagrijati ulje na tavi i onda izlijete koliko želite kutljačom.

Jedan savjet a usput i tajna majstora palačinaka :D Da vam se ne bi stvarale grudvice prilikom pravljenja smjese prvo umutite sama jaja, onda dodajite prvo brašno pa mlijeko i sve tako dok ne iskoristite sve sastojke. Ako dodate prvo mlijeko pa brašno na jaja onda će vam se stvarati grudvice i teško ćete ih se riješiti.

U slast!

HURMAŠICE/HURMADŽICI

Evo recept za omiljene kolače iz djetinjstva. Ne znam ko ih kod nane nije jeo :D Uglavnom, uživajte i praveći i jedući.

Sastojci:

(tijesto)

1 puter
1 kašika masla

1/2 fildžana ulja

1 kašika pavlake

1 fildžan šećera

1 jaje

1 prašak za pecivo

600g brašna

1 kašićica sirćeta

(agda)

10 fildžana šećera

9 fildžana vode

Priprema:

Puter ostaviti da smekša i onda u njega dodati ostale sastojke. Miješati dok se ne dobije čvrsta smjesa. Namastiti tepsiju i onda tijesto dijeliti na željene veličine i redati u tepsiju. Peći u rerni na 200 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju. Agdu napraviti i kad budu hurmašice gotove zaliti ih.

U slast!

RUŽICE S GERMOM

  Dijelim s vama svoj omiljeni recept iz djetinjstva. Nadam se da će vam se dopasti i da će biti na vašoj listi omiljenih kolača.



                                                                     U slast!

                                               

KUGLOF

Ako želite brz, jednostavan, ukusan i jeftin kolač uz kafu evo jednog recepta za vas. 

Izmiješajte 4 žumanjca, 280 g šećera, 2 vanilina šećera, 120 g putera i 50 g grožđica. Postupno dodavati 10 kašičica mlijeka i 3 kašičice ulja. Na kraju umiješati 280 g brašna pomiješanog s 1 praškom za pecivo i unaprijed umućenim bjelancima. Odvojiti 1/3 smjese i u nju dodati 1-2 kašičice kakaa po želji. U namašćeni i pobrašnjeni kalup izlijevajte red žute smjese, pa red smeđe sve dok ne potrošite svu smjesu. Peći 50 minuta u zagrijanoj rerni na 200°C. 

Buon appetito!

                                             

DUKATI

Ako nemate puno vremena, a gosti dolaze, evo jednog brzog recepta.

Potrebno Vam je:  

400 gr brašna

1 prašak za pecivo

150 gr šećera

2 vanilina šećera

3 žumanjca

180 gr putera

 kisela pavlaka

Priprema:

                Brašno pomiješati s praškom za pecivo, zatim u to dodati šećer i vanilin šećer. Izmiješati smjesu i u nju dodati žumanjke i puter, a zatim umijesiti. Po potrebi dodati kiselu pavlaku. Tijesto ostaviti u frižideru sahat vremena da odstoji.

                Nakon sahat vremena izvaditi tijesto na sobnu temperaturu da odmekne i onda oblikovati valjke, izrezati ih na manje komadiće veličine oraha i oblikovati kuglice. U sredinu svake kuglice utisnuti orah. Redati ih u pomašćen pleh. Rernu zagrijati na 200°C. Kad je rerna zagrijana ubaciti dukate da se peku. Kad završite s pečenjem izvadite ih i pospite šećerom u prahu.

U slast!

BRZI KOLAČ

Potrebno:

4 jaja
150 gr šećera
1 vanilin šećer
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
70 ml ulja
350 ml mlijeka
naribana korica narandže
2 šlag kreme od čokolade
100 gr mljevenih lješnika
džem od marelice

Priprema:

                Izmiksati 4 žumanjka, šećer i vanilin šećer. Dodati brašno koje se prethodno pomiješa s praškom za pecivo, ulje i 100 ml mlijeka. Izmiksati bjelanjke  i naribanu koricu narandže i dodati u smjesu. U pleh staviti papir za pečenje i izliti smjesu, a zatim je staviti u već zagrijanu rernu na 180°C i peći 20 minuta.

                U zdjelu staviti 250 ml mlijeka i obje šlag kreme od čokolade. Kremu miksati tri-četiri minute i pred kraj dodati mljevene unaprijed propržene orahe.

                S pečenog biskvita ukloniti papir, premazati ga s dvije-tri kašičice džema i po tome rasporediti pripremljenu kremu. Kolač rezati tek kad se ohladi.




                                              

                                           

                                           

ČOKOLADNI MAFINI

Za sve sladokusce evo jednog brzog i slasnog recepta.

Potrebno:

2 jaja
40 gr kakaa
125 gr putera
180 gr brašna
1 prašak za pecivo
1 kašika sode bikarbone
1 kašičica soli
170 gr šećera
80 ml vode
100 ml kisele pavlake
200 ml šlag kreme
100 gr čokolade
20 gr margarina


Priprema:

            Pomiješati kakao i vrelu vodu. Posebno pomiješati: brašno, prašak za pecivo, so i sodu bikarbonu. Puter istopiti i dodati šećer, zatim miješati dok ne dobijete jednaku smjesu. To ohladiti i dodati jaja, a onda dodati smjesu od vode i kakaa.Na kraju dodati smjesu s brašnom, dobro izmiješati i dodati pavlaku, a onda puniti kalup smjesom. Peći 20 minuta na 180°C.
            Za pripremu kreme ugrijati šlag kremu i dodati margarin i čokoladu. Sve dobro izmiješati i ostaviti da se ohladi. Kad mafini budu gotovi preliti ih ovom smjesom i po želji ukrasiti.